Lihtsad kaerahelbeküpsised

Üks variant kaerahelbeküpsistest. Nimetus on küll, et lihtsad küpsised, aga kui koostisainete hulka vaadata, tunduvad pigem keerulised :) Küpsised tulevad pigem kõvad ja krõbedad. Retsept pärit Toidutarest.

100g täisteranisujahu
100g nisujahu
1tl soodat
1tl soola
1tl kaneeli
1.5dl piima
1dl õli
75g suhkrut
1tl vanillsuhkrut
160g kaerahelbeid
1muna
1 munavalge
80g rosinaid

Sega omavahel jahud, sooda, sool ja kaneel. Võta suurem kauss ja sega selles piim, õli, suhkur, vanillsuhkur, kaerahelbed ja muna. Klopi segu korralikult läbi. Lisa jahusegu ja rosinad. Vahusta munavalge ja sega kõik ettevaatlikult kokku. Tõsta ahjuplaadile ümmarkused pätsiksed ja küpseta 180 kraadises ahjus u 15min.